Por Mónica Rodríguez / @nutricion.energetica

MALTEADA DE PLÁTANO CON HIGO

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¡El día de hoy les quiero compartir la receta de un deliciosa malteada saludable para nutrir tu cuerpo con una bebida naturalmente dulce y saludable! ⠀
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Los higos son altos en fibra y una buena fuente de varios minerales esenciales, incluyendo al magnesio, manganeso, calcio (que promueve la densidad ósea), cobre y potasio (que ayuda a bajar la presión sanguínea), así como vitaminas K y B6 principalmente.⠀
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Los plátanos son muy altos en potasio y contienen otros minerales, como fósforo, zinc, calcio y magnesio, necesarios para mantener la salud de nuestros sistema óseo y muscular. También es rico en vitaminas B6, ácido fólico y vitamina C.⠀
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Mucha gente me pregunta si las frutas engordan porque tienen mucha azúcar y mi repuesta es que el azúcar de la fruta es diferente al azúcar procesada y aparte contienen fibra, minerales y vitaminas esenciales para el cuerpo. ⠀
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Aquí les va la receta: ⠀
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Ingredientes:⠀
1 taza de leche vegetal
4 hielos⠀
1 plátano ⠀
4 higos frescos ⠀
1 cucharada de linaza molida⠀
1 cucharada de canela ⠀
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Preparación:⠀
1. Licúa todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla cremosa y consistente.⠀

PIE DE PIÑA

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¡Este postre es delicioso, sano y no requiere cocción!⠀
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Acuérdate que lo más importante es comer con libertad, gozo y escuchando las señales de tu cuerpo ¡disfruta!⠀
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Ingredientes (4 porciones)⠀

Para el relleno:⠀
½ piña en cuadritos⠀
5 dátiles deshuesados⠀
Jugo de 2 naranjas⠀
1 cucharadita de canela en polvo⠀ ⠀
Para la costra:⠀
2 tazas de coco rallado natural⠀
5 dátiles deshuesados⠀
1 cucharadita de canela en polvo⠀ ⠀
Preparación:⠀
1. Pica la piña y colócala en un platón.⠀
2. Licúa el jugo de las dos naranjas con los dátiles y la canela.⠀
3. Vierte el licuado sobre la piña picada y mezcla.⠀
4. Coloca en un procesador de alimentos el coco, los dátiles y la canela hasta que empiecen a formar grumos, esta será la costra.⠀
5. Coloca la mezcla de piña en un plato y coloca la costra de coco encima. Refrigera un par de horas para un mejor sabor.

GALLETAS HEALTHY DE AVENA CON PLÁTANO

Sin harina, sin azúcar y sin ni huevo…¡súper fáciles de hacer!

Ingredientes

* 2 plátanos maduros

* 1 taza de hojuelas de avena

* ½ taza de pasitas o chispas de chocolate sin azúcar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°

2. Aplasta los plátanos en un bowl con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Añade las hojuelas de avena y las pasas o chispas de chocolate y mezcla la masa de galletas.

4. Forma bolitas de masa con una cuchara o tu mano y acomódalas sobre una charola para hornear.

5. Hornea las galletas de avena y plátano durante 15 minutos, deja enfriar y disfruta.

Mónica es nutrióloga integral y fundadora de Nutrición Energética. Se especializa en ayudar a las personas a tener una relación más amorosa con su cuerpo y la comida. Tiene dos Maestrías en Educación de Nutrición y Nutrición Holística por la Universidad de Columbia en Nueva York. Ha trabajado con pacientes de todo el mundo e impartido cursos en línea a nivel global. Síguela en monicarodriguez.mx, en Instagram como @nutricion.energetica o escríbele a monica@monicarodriguez.com