Por Rosy Ruíz/ @rosyruiz_

El cacao puro es considerado un “superalimento”; porque contiene más de 50 nutrientes y componentes bioactivos como los polifenoles, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que nos protegen y aportan beneficios sobre la salud, especialmente la cardiovascular.

Además, este alimento nos da energía, contribuye a mantener el peso ideal y mejora el estado de ánimo.

¿Qué beneficios aporta a tu salud?

El cacao es una píldora de salud que aporta nutrientes clásicos como la fibra y el magnesio, es rico en polifenoles, antioxidantes que ejercen efectos positivos en el organismo, también es conocido por reducir la tensión arterial y protegerte del colesterol malo, algo que por ahora ningún medicamento es capaz de conseguir.

Pero ¿por qué comer chocolate te hace feliz? Este alimento tan delicioso está compuesto por más de 300 químicos naturales. Algunos de ellos reaccionan en el cerebro humano, liberando neurotransmisores, los cuales son los responsables de nuestras emociones y de cómo nos sentimos.

• Por lo tanto, el chocolate repercute en la liberación de ciertos químicos como:
• Triptófano: el responsable de que experimentemos sentimientos de felicidad.
• Feniletilamina: está asociada con la euforia inicial del enamoramiento.
• Teobromina: estimula el sistema nervioso provocando una sensación de bienestar y placer.
• Flavonol: es un tipo de antioxidante que previene el envejecimiento celular.

Sin embargo, al consumir chocolate también sabemos que tiene beneficios como:

• Antidepresivo: estimula la producción de endorfinas y crean sentimientos de placer.
• Antioxidantes.
• Contiene grasas buenas: nos ayuda a estar más despiertos y con energía.

Comer chocolate nos trae muchos beneficios, pero debemos encontrar uno que tenga un 80% cacao para disfrutar de sus propiedades. A continuación te comparto algunas recetas fáciles para los amantes del chocolate:

Semillas al chocolate

• Ingredientes
• Chocolate
• Leche de almendra
• Nueces, almendras, pistaches, goji berries, arándanos…
• Procedimiento: Fundir el chocolate con la leche de almendra. Añadirlo al papel encerado y esparcirlo. Agregar las nueces o frutos secos que deseas. Congela y disfruta.

Healthy chocomilk

• Ingredientes
• Cacao
• Leche de almendra
• Canela
• Vainilla
• Endulzante
• Procedimiento: calentar la leche y añadir los demás ingredientes, mezclar hasta que no haya grumos.

Powerballs

• Ingredientes
• 300 g de dátiles sin hueso
• 120 g de cacahuetes tostados
• 120 g de anacardos al natural
• 50 g de copos de avena
• 30 g de cacao puro en polvo
• 6 cdas de aceite de coco
• Procedimiento
• Añade todos los ingredientes de esta receta -con la excepción del coco rallado- a la licuadora y tritúralos hasta que obtengas una masa homogénea y algo pegajosa.
• Deja reposar la masa 30 minutos en el refrigerador para que endurezca un poco.
• Con las manos húmedas, haz bolitas del tamaño de una trufa y reboza las que quieras en coco rallado. Una vez que tengas todas preparadas, introdúcelas en el refrigerador durante 30 minutos y disfruta.